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經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)攜手京東日前發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)乳品消費(fèi)市場(chǎng)達(dá)到了較高的成熟度。從消費(fèi)情況來(lái)看，2017年到2022年，我國(guó)乳品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模從3590億元上升至約5000億元，預(yù)計(jì)2023年將達(dá)到約5300億元。從行業(yè)趨勢(shì)來(lái)看，有機(jī)牛奶、高鈣高蛋白牛奶受到廣泛歡迎。從消費(fèi)特征來(lái)看，“80后”“90后”群體是消費(fèi)主力軍，消費(fèi)者希望乳品具有提升免疫力、促進(jìn)腸胃健康、美容養(yǎng)顏等功能。
乳品行業(yè)是食品工業(yè)的重要組成部分，關(guān)系國(guó)計(jì)民生、千家萬(wàn)戶(hù)，在優(yōu)化居民飲食習(xí)慣、增強(qiáng)國(guó)民身體素質(zhì)、助力健康中國(guó)建設(shè)方面發(fā)揮著重要作用。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，我國(guó)乳品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模迅速壯大，企業(yè)生產(chǎn)研發(fā)能力不斷增強(qiáng)，國(guó)產(chǎn)品牌的影響力持續(xù)擴(kuò)大，人均消費(fèi)奶量逐步提升，實(shí)現(xiàn)了較高速度的發(fā)展。然而，我國(guó)乳制品行業(yè)發(fā)展仍然存在一些問(wèn)題，例如乳品行業(yè)企業(yè)的海外競(jìng)爭(zhēng)力還不夠強(qiáng)、數(shù)字化轉(zhuǎn)型速度有待加快、企業(yè)和消費(fèi)者的綠色環(huán)保理念還不強(qiáng)烈。未來(lái)，要通過(guò)政策合力協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，進(jìn)一步推動(dòng)乳品行業(yè)的國(guó)際化、數(shù)字化、綠色化發(fā)展，加快實(shí)現(xiàn)乳品行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
應(yīng)積極利用進(jìn)博會(huì)、消博會(huì)、廣交會(huì)等展會(huì)平臺(tái)，鼓勵(lì)本土乳品行業(yè)企業(yè)與海外客商開(kāi)展供需對(duì)接，擴(kuò)大本土乳品行業(yè)企業(yè)的國(guó)際知名度。整合協(xié)會(huì)、企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)等多方力量，不斷提升國(guó)內(nèi)乳品行業(yè)的生產(chǎn)水平、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，積極推動(dòng)國(guó)內(nèi)乳品行業(yè)優(yōu)勢(shì)領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn)和資質(zhì)認(rèn)證走出去，提升國(guó)產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)可度，努力實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)互認(rèn)。支持乳品行業(yè)企業(yè)開(kāi)展境外商標(biāo)、專(zhuān)利注冊(cè)，協(xié)助企業(yè)維護(hù)海外知識(shí)產(chǎn)權(quán)，不斷擴(kuò)大乳品行業(yè)企業(yè)自主品牌的全球影響力。充分利用財(cái)稅、金融等政策措施，大力支持跨境冷鏈物流體系建設(shè)，減少乳品運(yùn)輸成本和損耗，提升乳品運(yùn)輸效率，助力乳品行業(yè)企業(yè)開(kāi)拓海外市場(chǎng)。
還要鼓勵(lì)乳品行業(yè)企業(yè)利用大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、人工智能等數(shù)字技術(shù)，深入分析消費(fèi)者潛在需求、偏好及購(gòu)買(mǎi)決策過(guò)程。積極開(kāi)發(fā)零糖、低糖、減脂、提升免疫力及睡眠功能等多元化乳品，大力發(fā)展訂單生產(chǎn)模式實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)，提升中高端乳品消費(fèi)的供給能力。開(kāi)發(fā)更多類(lèi)別與形式的個(gè)性化定制產(chǎn)品，滿足廣大消費(fèi)者的差異化需求，全面提升用戶(hù)消費(fèi)體驗(yàn)。鼓勵(lì)乳品行業(yè)企業(yè)利用C2M反向定制生產(chǎn)模式縮短整體產(chǎn)業(yè)鏈，不斷整合供應(yīng)鏈上下游，提升反應(yīng)速度與響應(yīng)速度，促進(jìn)生產(chǎn)敏捷化與柔性化，借勢(shì)培育新銳乳品精品。
更要倡導(dǎo)綠色環(huán)保消費(fèi)理念，加大綠色乳品的宣傳推廣力度，樹(shù)立消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)綠色乳品的新風(fēng)尚。引導(dǎo)乳品行業(yè)企業(yè)貫徹實(shí)施ESG理念，持續(xù)建設(shè)和完善乳品行業(yè)企業(yè)的環(huán)保理念和社會(huì)責(zé)任意識(shí)，支持乳品行業(yè)企業(yè)使用綠色原料，積極研發(fā)和應(yīng)用節(jié)能環(huán)保技術(shù)，采用綠色包裝方式，助力建設(shè)資源節(jié)約型和環(huán)境友好型社會(huì)。 （作者：姜 照 來(lái)源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)）
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