你們好，最近小未來發(fā)現(xiàn)有諸多的小伙伴們對于怎么炸魚不粘鍋不掉皮省油，怎么炸魚不粘鍋不掉皮這個問題都頗為感興趣的，今天小活為大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、炸魚為什么不粘鍋？
2、方法一：煎魚前先把鍋洗干凈，晾干后加熱，然后瀝干油，稍微轉(zhuǎn)一下鍋，讓鍋周圍有油。油熱了，把魚放進去，把魚皮煎到金黃色，然后翻面，這樣魚就不會粘鍋了。如果油不熱，魚皮很容易粘鍋。
(資料圖片)
3、方法二：將鍋洗凈，晾干加熱，然后用鮮姜在鍋底抹一層姜汁，再放油。油熱后，把魚放進去煎。這不會粘鍋。
4、方法三：燒熱鍋，倒油。油差不多熱的時候，放少量白糖。當白糖稍微變黃時，把魚放進去。放第二個的時候不需要加糖，這樣煎出來的魚不會粘鍋，味道鮮美。
5、方法四：將魚洗凈(大魚可以切塊)，薄薄的沾一層面粉，待鍋里的油熱了，將魚放進去煎至金黃色，再煎另一面。這樣炸出來的魚塊比較完整，不會粘鍋。
6、方法五：將雞蛋打散后倒入碗中，然后將洗凈的魚或魚塊分別放入碗中，使魚上覆蓋一層蛋汁，再放入熱油鍋中炸熟。煎魚不會粘鍋。
7、方法六：油炸前，將魚或魚塊用細鹽和料酒腌制，然后放入油鍋中，這樣也可以使魚皮不粘鍋。
8、方法七：在魚身上擦少量油，油鍋加熱后轉(zhuǎn)小火，任何魚都可以煎好，焦黃完整，絕不粘鍋。
9、方法八：煎魚時，如果能在魚上涂點醋，也能防止粘鍋。
以上就是怎么炸魚不粘鍋不掉皮這篇文章的一些介紹，希望對大家有所幫助。
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