(資料圖片僅供參考)
材料：干豆腐300克、油鹽適量、香油1湯匙、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、花椒10粒、干辣椒10個(gè)、生抽醬油2湯匙、白糖1茶匙、
做法：
將干豆腐切成絲
2.將蔥姜蒜切末，干辣椒切去頭尾，去籽不用，切成段
3.鍋加水燒開，下入豆皮焯水2-3分鐘，撈出放在盤內(nèi)，加入香油拌勻防止粘連
4.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒炸至微焦，將花椒撈出不用
5.下入蔥姜蒜炒香
6.淋入醬油，少許鹽，白糖，幾勺水，燒開即可，將汁淋在干豆腐上
7.鍋內(nèi)重新加入適量油燒熱，關(guān)火，讓油溫?zé)迪聹?，下入干辣椒段炸香，關(guān)火
8.將熱油淋在干豆腐上即可
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